バーヴァ（BAVA）でイタリア料理と世界のワインをどうぞ

近江鴨 胸肉

￥3,800

NZ産 ラムラック

￥3,800

白金豚骨つきロース（300g）

￥4,000

秋田桃豚肩ロース

￥3,000

九州産 黒毛和牛A4うちもも

￥4,200

薩摩軍鶏

￥3,000

・有機野菜の炭火焼き・マッシュポテト・クリームスピナッチ

ALL￥600

丸ごとブッラータチーズのカプレーゼ

￥1,600

イタリア北部に位置するプーリア産の珍しい生チーズ。牛乳に凝乳酵素を入れ、こねてちぎって繊維状にした物を生クリームと一緒に丸め、紐でひと練りした物。ヨーグルトの様な爽やかな酸味と生クリームのまろやかさ、モッチモチの食感を是非お楽しみ下さい！

本日のストファート

￥1,500

フィレンツェ名物の一皿に「もつ煮込み料理」があります。
裏道の広場などに出ている車屋台で打たれていて、昼時になると地元の現場作業員や学生たちで賑わいます。有名なトリッパ（牛の胃袋のトマト煮込み）に似ていますが、部位は胃袋ではなく内臓全般を使います。
赤ワインとトマトでじっくり煮込んだ洋風モツ煮です!!

黒豚のパテ・ド・カンパーニュ

￥1,000

シンプルなグリーンサラダ

￥1,100

彩りピクルス

￥700

A.厳選！豚肩ロースの西京漬け 炭火焼き

￥1,200

A＋.西京漬け炭火焼き 肉増し1.5倍！

￥1,500

B.しっとり ローストポーク炭火焼き

￥1,200

B＋.ローストポーク炭火焼き 肉増し1.5倍！

￥1,500

C.本日の煮込みランチ

￥1,200～

本日のスペシャルランチ

￥1,300～

Sparkling

Undurraga Sparkling Brut

Chile

シャルドネ、ピノノワール

￥3,800

Lamburusco Assolo Reggiano

Italy

ランブルスコ

￥4,800

Mas de Monistrol Cava seleccion Especial Brut

Spain

チャレッロ、マカベオ、バレリャーダ

￥4,800

Laurent Perrier Brut LP

France

シャルドネ、ピノノワール、ピノムニエ

￥7,800

White Wine

Fontana Candida Frascati Superiore Secco

Itary

トレッビアーノ、マルヴァジア

￥3,800

Vina Falernia Viognier

Chile

ヴィオニエ

￥4,800

Cycles Gradiator Chardonnay

USA

シャルドネ

￥4,800

Frankland Estate Rocky Gully Riesling

Aust

リースリング

￥4,800

Morton Estate Hawk's Bay Sauvignon Blac

NZ

ソーヴィニヨンブラン

￥5,800

Macon Vinzelles

France

シャルドネ

￥6,800

Red Wine

Primaterra Sangiovese

Itary

サンジョベーゼ

￥3,800

Sibaris Reserva Cabernet Sauvignon

Chile

カベルネソーヴィニヨン

￥4,800

Solar Viejo Crianza

Spain

テンブラリーニョ

￥4,800

Cline Sonoma Syrah

USA

シラー

￥4,800

Chateau Mondesir Gazin

France

メルロー

￥5,800

Morton Estate Hawk's Bay Pinot Noir

NZ

ピノノワール

￥6,800